ภัตตาคารของเราดำเนินกิจการจนเจริญเติบโตขึ้นมาภายใต้ความควบคุมของหัวหน้า พนักงานทุกคนปฏิบัติงาน
ด้วยความกระตือรือร้น ความรักแล้วความใส่ใจที่มีต่ออาหาร หลังผ่านการฝึกอบรมที่โตเกียว และตั้งซูชิชูสาขา
ใหญ่ที่เมืองจิจิบุเมื่ออายุ 27 ปี ชื่อเสียงของร้านก็เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในระยะเวลาอันสั้น จนกระทั่งปัจจุบัน
ได้รับการยอมรับว่าเป็นร้านซูชิที่ดีที่สุดลูกค้าซูชิชูสาขากรุงเทพฯจะได้รับการต้อนรับที่อบอุ่นแล้ลิ้มลองซูชิรสเลิศ
ฝีมือหัวหน้าพ่อครัวเฮงมิ (อายุ 33 ปี) ที่ตัวใหญ่แต่ใจดี และผู้ช่วยชิมิซึ (อายุ 22 ปี) ผมชื่อมาโคโทะ โทมิซาวะ
 (อายุ 60 ปี) เป็นคนเขียนบทความนี้ เคยอยู่ต่างประเทศมาเป็นเวลา 34 ปี (อยู่ที่สหรัฐอเมริกา 22 ปี)ระหว่างนั้น
ทำงานพิเศษที่ร้านอาหารหลายแห่งแต่เมื่อได้พบกับหัวน้าฟุคุชิมะที่กรุงเทพฯ ซึ่งเป็นพ่อครัวคนแรกที่ผมรู้สึกเคารพ
 ทำให้ผมรู้สึกว่าตัวเองชอบให้บริการลูกค้า หัวน้าฟุคุชิมะมีอิทธิพลมากขนาดนั้นซูชิชูดำเนินรอยตามศาสตร์แห่งการ
ทำอาหารที่ถูกสั่งสมมานานเป็นมรดกตกทอดมาจากบรรพบุรุษแม้จะคิดค้นอาหารเมนูใหม่ๆขึ้นมา ก็ยังคงยึดมั่นใน
พื้นฐานเดิมจึงทำให้ลูกค้าเชื่อมั่นได้ว่าจะสามารถสัมผัสรสชาติดั้งเดิมได้หากมาที่นี่่
     ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารของเราไม่เคยทำให้ลูกค้าผิดหวัง ภัตตาคารของเรามุ่งมั่นที่จะพัฒนาการปรุงอาหาร
และการให้บริการเพื่อความสุขของลูกค้าตามแนวทางของหัวหน้าฟุคุชิมะ