หากจะพูดถึงร้านซูชิชูสาขากรุงเทพฯก็จะต้องนึกถึงวัตถุดิบที่ส่งตรงจากญี่ปุ่นทางเครื่องบินสัปดาห์ละสามครั้ง
ผ่านการปรุงรสชาติจากหัวหน้าพ่อครัวเฮงมิและผู้ช่วยชิมิซึสุดยอดพ่อครัวซูชิ

ภัตตาคารของเราให้ความสำคัญกับความสดใหม่ของของวัตถุดิบโดยสั่งตรงจากญี่ปุ่นสัปดาห์ละสามครั้ง
เราจึงสามารถรับประกันคุณภาพความสดและรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยนไปจากต้นตำหรับ

ซูชิชูมีสาขาใหญ่อยู่ที่เมืองจิจิบุประเทศญี่ปุ่นภายใต้การดูแลของหัวหน้าฟุคุชิมะสำหรับสาขากรุงเทพฯ ซูชิชูมีหัวหน้าพ่อครัวเฮงมิผู้เชี่ยวชาญ
ด้านวัตถุดิบและรสชาติดั้งเดิมของอาหารญี่ปุ่นเป็นผู้มอบความอร่อยให้ ลูกค้าจึงสามารถลิ้มรสความอร่อยแบบญี่ปุ่นได้แม้จะอยู่ในกรุงเทพฯ

หัวหน้าพ่อครัว เฮงมิ ผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหาร ความทุ่มเทและพิถีพิกันกับการปรุงของเขาถึงขนาดทำให้ผู้พบเห็นตื่นตะลึง อีกทั้งยังเข้าใจภาษาอังกฤษและภาษาจีน เป็นคนสนุกสนานเฮฮาจึงสามารถพูดคุยกับลูกค้าได้อย่างเป็นกันเองโดยไม่มีอุปสรรคด้านภาษา ใส่ใจกับความสดใหม่ของวัตถุดิบเห็นได้ชัดจากเมนูอาหารแนะนำที่จะมีการเปลี่ยนแปลงตามวัตถุดิบที่มีในแต่ละวัน เป็นผู้นำพาลูกค้าให้ได้รู้จักกับรสชาติดั้งเดิมของญี่ปุ่น

ผู้จัดการโทมิซาวะ (อายุ 60 ปี) ใช้เวลา 22 ปีเดินทางท่องเที่ยวไปในสถานที่ต่างๆทั่วโลก ทั้งสหรัฐอเมริกา, ยุโรปและแอฟริกา ไปเคารพพุทธศาสนานิกายเซนที่อินเดีย และไปเทือกเขาหิมาลัยที่เนปาลมาแล้ว นอกจากนี้ยังเคยเผชิญกับคลื่นยักษ์ซึนามิขณะนั่งเรือยอร์ชจากนิวยอร์กกลับญี่ปุ่น ปัจจุบันเป็นผู้จัดการสาขาที่อุทิศตนเพื่อซูชิชูและบาร์บีคิวคาร์นิวาล ผู้สนใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเขาสามารถเข้าไปชมได้ที่โฮมเพจส่วนตัว http://www.tomithai.com/

since August, 2005